A LA CROISEE DES CHEMINS
NOTRE DOMAINE
A la croisée des chemins
En s’échappant de la côte méditerranéenne, nous arrivons à la hauteur du village médiéval de Magalas, apercevant à l’horizon, le bel ensemble montagneux des Cévennes occidentales, maillon ouest du Massif Central.
Fière citadelle de gneiss, le massif sauvage du Caroux, surnommé « la montagne de lumière », est le versant le plus insolite de ce puissant relief. Il constitue un belvédère d’où la vue court jusqu’à la mer, par-dessus les pentes schisteuses du Faugérois et les ourlets calcaires des avant-monts.
Nous sommes aux portes du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, dans une région à vocation viticole, à l’histoire géologique complexe et tourmentée.
Dans le crépitement argenté des oliviers qui bordent les allées du domaine, sur un vieux chemin de pèlerinage, les vignes de Saint Martin d’Agel jouent avec la garrigue comme sur un damier désordonné.
NOS VINS
UNE TERRE DE RENCONTRES
DEPUIS LA NUIT DES TEMPS
A la croisée des civilisations
Depuis ses origines le site de Saint Martin d’Agel, est une terre de passages, à la croisée des civilisations.
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Voie Domitienne toute proche, conduisant les romains vers l’Espagne au début de notre ère, puis, lieu d’étape pour les pèlerins sur le chemin de Compostelle, puis encore proie des ravages de la tragédie cathare, Saint Martin d’Agel est désormais une halte ombragée pour les pèlerins des temps modernes.
UN PATCHWORK DE TERROIRS
A la croisée des chemins
L’originalité et la personnalité du vignoble de Saint-Martin d’Agel provient de la multiplicité de ses terroirs, combiné à la mixité des cépages.
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Le vignoble est en effet implanté sur plusieurs niveaux de terrasses aux sols variés et imbriqués entre eux au gré des périodes géologiques :
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Cailloutis siliceux des coteaux supérieurs,
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Schistes sur une partie du domaine proche de la garrigue qui correspond à des sols pauvres, bien drainés et qui limitent les rendements. C’est l'un des facteurs bien connus pour prétendre à l’élevage de grands vins,
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Marnes sableuses et graveleuses des terrasses inférieures.
Chaque nature de sol imprime, selon la profondeur des racines, une structure différente et une palette aromatique liée à la conduite de la vigne et au niveau de maturation des raisins.
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On retrouve régulièrement lors des labours dans les vignes des fossiles et des coraux témoins de la riche histoire géologique du domaine.
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Syrah, Grenache, vieux Mourvèdres et vieux Carignans mais encore Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, voire Marselan…Le vignoble est composé de parcelles pour certaines de plus de quarante ans d’âge caractérisées par de faibles rendements. La grande variété de cépages, la qualité du raisin des vieilles vignes produit en faible quantité, permettent d’élaborer des vins d’exception, reflets de ce patchwork de terroirs.
