CALCAIRE DE CORAIL
LE PELERIN
"Propriété de notre famille depuis 1822, nous avons la conviction que la pluralité des ses terroirs et de ses cépages constitue une opportunité pour composer avec passion des vins de qualité, qui s’adressent aux consommateurs d’aujourd’hui, pèlerins gourmands des temps modernes".
Famille Lugagne Delpon
Cépages 55% Syrah, 30% Grenache, Mourvèdre 15%
Age des vignes de 15 à 40 ans
Terroir Colluvions de schistes sur des coteaux orientés vers la Méditerranée
Densité et rendement Densité 5 000 pieds hectare (écartement de 2 mètres sur 1 m) Rendement: 25 à 35 hl /hectare
Vinification Vinification en douceur, avec des macérations courtes, pour révéler fraîcheur et précision.
Elevage Élevage en cuves inox afin de capturer l’expression la plus pure de nos terroirs.
Dégustation Notre recherche est l’expression du terroir de schistes, pour un plaisir immédiat
en toutes circonstances. Nous souhaitons concilier complexité,
gourmandise, fraîcheur et délicatesse.
Robe rubis, arômes de framboise, de mûre et de poivre blanc, soutenus par une touche mentholée.
Une bouche fraîche et gourmande qui s'étire sur des notes de réglisse et de garrigue.
A table! À servir entre 14 et 16°C avec des grillades, une cuisine familiale comme une blanquette …
Il porte bien son nom, Le Pèlerin vous accompagne à chaque étape de votre repas.